Les personnels des Crous — restaurants universitaires, cafétérias, résidences étudiantes — sont appelés à une grève nationale mardi 22 septembre 2026 par la CFDT, FO et l’UNSA-SNPTES : selon les villes, attendez-vous à des restos U fermés ou en service réduit, à des files d’attente rallongées et à un accueil ralenti dans les résidences. Le mouvement vise la généralisation du repas à 1 €, accordée à tous les étudiants sans, selon les syndicats, les moyens humains et budgétaires pour l’assumer, expliquent la CFDT Éducation Formation Recherche Publiques et actu.fr.
- ▸Qui et quand : la CFDT, FO et l’UNSA-SNPTES appellent l’ensemble des personnels des Crous à la grève mardi 22 septembre 2026 — une journée dédiée au réseau, distincte de la mobilisation de la fonction publique du 29 septembre.
- ▸Pourquoi : le réseau de restauration est passé de 287 structures en 2000 à 967 aujourd’hui (+240 %), quand les moyens humains n’ont progressé que de 7 % — et le repas à 1 € pour tous s’est ajouté sans renfort, selon la CFDT.
- ▸Combien de temps : le tract FO ESR appelle à la grève « à partir du 22 septembre » et prévient que, sans réponse, les personnels décideront « collectivement des suites à donner ».
- ▸Votre réflexe : consultez la rubrique « Se restaurer » du site de votre Crous, mise à jour le matin même, avant de compter sur votre resto U.
Qui appelle à la grève, et pourquoi maintenant ? #
Trois organisations syndicales représentatives des personnels des Crous — le Sgen-CFDT, FO ESR et l’UNSA-SNPTES — appellent à une journée de grève nationale spécifique au réseau des œuvres universitaires. Le déclencheur est connu de tous les étudiants : depuis sa généralisation, le repas à 1 € ne concerne plus seulement les boursiers, et la fréquentation des restaurants universitaires a fortement augmenté.
Le problème, selon les syndicats, n’est pas la mesure elle-même mais son financement. « Entendons-nous bien, nous ne sommes pas contre le repas à un euro pour les étudiants, bien au contraire », résume une militante FO ESR du Finistère citée par actu.fr à propos de la mobilisation brestoise. Le chiffre structurant est avancé par la CFDT : le réseau comptait 287 structures de restauration en 2000, contre 967 aujourd’hui, soit une hausse de 240 % du nombre de sites, quand les moyens humains n’ont progressé que de 7 %. Résultat décrit par les personnels : surcharge des équipes, intensification du travail et montée des risques psychosociaux.
« La généralisation du repas à 1 € à l’ensemble des étudiants, décidée sans véritable concertation avec les personnels et sans financement à la hauteur des besoins, met aujourd’hui notre service public sous une pression insoutenable. »
— Sgen-CFDT, communiqué « Grève générale dans les CROUS le 22 septembre », septembre 2026
Côté revendications chiffrées, le tract FO ESR réclame 500 emplois (ETP) supplémentaires et pérennes « affectés là où les besoins sont réels » et 500 millions d’euros minimum pour les emplois, les salaires, les équipements et la restauration — quand les tutelles annoncent, selon le même document, 50 millions d’euros pour 2026. La CFDT exige de son côté l’ouverture immédiate de négociations sur six points : des moyens humains et matériels à la hauteur du repas à 1 €, la prise en charge des risques psychosociaux, la revalorisation des salaires, le déblocage du régime indemnitaire, l’équité salariale pour les contractuels et le respect du dialogue social de proximité. Ces demandes s’inscrivent dans un contexte budgétaire tendu, détaillé dans notre analyse des arbitrages politiques et budgétaires de 2026.
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Restos U, résidences : à quoi vous attendre concrètement mardi #
L’ampleur de la grève se jouera ville par ville, en fonction du taux de grévistes dans chaque Crous. À Brest, l’intersyndicale locale a confirmé l’appel pour les restaurants universitaires, rapporte actu.fr. Ailleurs, aucune liste nationale de fermetures n’existe à la veille du mouvement : c’est le site de votre Crous régional qui fera foi, en général le matin même.
| Service | Perturbations possibles le 22 septembre |
|---|---|
| Restos U et cafétérias | Fermetures ponctuelles, horaires réduits, menu simplifié, files d’attente plus longues. |
| Résidences étudiantes | Accueil administratif ralenti, états des lieux et dossiers logement reportés, réponses aux mails différées. |
| Sécurité et urgences | Fonctions vitales normalement maintenues : sécurité des bâtiments, astreinte technique en cas de panne grave. |
Les bons réflexes avant de partir en cours
- Vérifiez la veille au soir et le matin même la rubrique « Se restaurer » du site de votre Crous, ainsi que ses réseaux sociaux : plusieurs Crous actualisent la liste des points de restauration ouverts au fil de la journée.
- Prévoyez un plan B pour le déjeuner : repas préparé la veille, micro-ondes de la résidence, courses de dépannage.
- Si vous aviez une démarche logement prévue mardi (état des lieux, rendez-vous avec un gestionnaire), décalez-la de quelques jours quand c’est possible.
Une seule journée, ou un mouvement qui s’installe ? #
La nuance se joue entre les organisations. La CFDT et l’UNSA-SNPTES présentent le 22 septembre comme une journée de grève dédiée aux personnels des Crous. Le tract de FO ESR, lui, titre « Tous en grève à partir du 22 septembre » : le syndicat, qui indique avoir déposé un droit d’alerte sur les conditions de travail, prévient que « sans réponse concrète, les personnels décideront collectivement des suites à donner ». Autrement dit, la porte d’une poursuite du mouvement au-delà de mardi est ouverte chez FO, sans qu’une grève reconductible soit formellement déclarée à ce stade.
À ne pas confondre : le 29 septembre, une journée nationale de mobilisation concernera l’ensemble de la fonction publique, notamment sur les salaires. Le 22 septembre, lui, est volontairement séparé pour rendre visibles les revendications propres aux Crous, précise la fédération CFDT. Les conflits sociaux de cette rentrée ne se limitent d’ailleurs pas au secteur public, comme le montrait déjà notre décryptage des revendications de la grève Amazon.
Questions fréquentes #
Mon resto U sera-t-il ouvert mardi 22 septembre ?
Cela dépendra du taux de grévistes dans votre Crous : fermetures, horaires réduits ou service normal sont tous possibles. Aucune liste nationale n’existe : consultez la rubrique « Se restaurer » du site de votre Crous régional et ses réseaux sociaux, généralement mis à jour la veille au soir puis le matin même.
La grève peut-elle durer au-delà du 22 septembre ?
La CFDT et l’UNSA-SNPTES appellent à une journée de grève dédiée. FO ESR appelle en revanche à la grève « à partir du 22 septembre » et indique que, sans réponse concrète, les personnels décideront collectivement des suites à donner : une poursuite du mouvement est donc possible, sans grève reconductible formellement déclarée à ce stade.
Quelle différence avec la mobilisation du 29 septembre ?
Le 22 septembre est une grève spécifique aux personnels des Crous, centrée sur le repas à 1 €, les effectifs et les salaires du réseau. Le 29 septembre est une journée nationale de mobilisation de l’ensemble de la fonction publique, notamment sur les salaires : deux mouvements distincts, même si les syndicats des Crous appellent aussi à participer au second.
